اطعمة تمنع السرطان وتقلّل خطر الإصابة به

لا شكّ في أنّ الاهتمام بالصحة والحفاظ عليها يُعتبر من أولويات الحياة العصرية، لا سيّما أنّنا نعيش في عالم متسارع تتزايد فيه الضغوطات والمسؤوليات وتؤثر بالتالي على أجسامنا وترهقها. ولا عجب في الارتفاع الذي نشهده في معدلات الأمراض والمشكلات الصحية، لا سيّما أنّ بعض القطاعات تواجه تحديات متعلّقة بجودة المأكولات والمشروبات التي يتم إنتاجها، أو بالتلوّث المحيط بنا من كل جانب وصوب، أو غيرها.

ومن أكثر العبارات التي تخيفنا إنّما نسمعها مؤخراً بشكل متكرّر "مرض السرطان". في الواقع، شهدت دول الشرق الأوسط، بما في ذلك الإمارات العربية المتحدة، خلال السنوات الأخيرة ارتفاعاً مقلقاً في عدد مرضى السرطان، مع إمكانية أن تتضاعف أعداد الإصابات بحلول عام 2030 بحسب منظمة الصحة العالمية.

وبما أنّ نمط الحياة بشكل عام والنظام الغذائي بشكل خاص يندرج ضمن الأسباب المرتبطة بمرض السرطان، نتحدث اليوم عن اطعمة تمنع السرطان وتقلّل خطر الإصابة به.

اطعمة تمنع السرطان

بذور الكتان

 بذور الكتان هي واحدة من أغنى مصادر الليغنان، وهو عنصر غذائي نباتي مشابه لهرمون الاستروجين. ولذلك، يمكن أن يساعد هذا التشابه في إنتاج نماذج أقل من هرمون الاستروجين عند النساء بعد سن اليأس، ما يقلّل من خطر الإصابة بالسرطان. فهذا الاستروجين النباتي يساعد في تنشيط عملية الاستماتة التي تجنّب تكوّن الخلايا السرطانية. ولذلك، يجب إدخال بذور الكتان إلى الوجبات ويُفضّل تناولها بمقدار 3 ملاعق كبيرة يومياً ودمجها في الوجبات المفضلة أو إضافتها إلى الزبادي والعصائر.

بذور الشيا

 تُعتبر بذور الشيا مصدرًا آخر للليغنان، ما يعني أنها قادرة على منع نمو الخلايا السرطانية بنفس الطريقة التي تعمل بها بذور الكتان. تحتوي بذور الشيا أيضًا على حمض ألفا-اللينولينيك (ALA)، وهو نوع من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن نجدها في الأطعمة النباتية، وقد ثبت أنه يمنع نمو سرطان الثدي وسرطان الرحم.

الأرز البني المنبت

 يشبه الأرز البني المنبت الأرز البني العادي، إنّما مع نكهة أكثر حلاوة ونسبة أكبر من العناصر الغذائية. فهو يحتوي على 4 أضعاف كمية الألياف والفيتامين ه و3 أضعاف كمية المغنيسيوم والفيتامينات ب1 وب6، بالإضافة إلى احتوائه على حمض الفيتيك الذي يثبط نمو الخلايا السرطانية.

الكينوا

 تُعتبر هذه الحبوب مصدرًا رائعًا للبروتين، وذلك لكونها الخيار النباتي الوحيد الذي يحتوي على البروتين الكامل. تتمتّع حبوب الكينوا بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان بفضل العناصر الغذائية التي تحتوي عليها، مثل حمض اللينولييك الذي يمنع نمو السرطان.

الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة

 تُعتبر هذه الخضار من اللفت، وأوراق السلطة، والسبانخ، والبوك تشوي، والبروكلي، غنية بالألياف، ما يعني أنها تضمن الشعور بالشبع لفترة طويلة وإغناء الجسم بالكثير من المغنيسيوم والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم. وتأتي خصائصها المضادة للسرطان من الكاروتينات، وهي مضادات أكسدة قوية تعمل على تثبيط نمو الخلايا السرطانية.

البهارات

 تشتهر العديد من التوابل بخصائصها المضادة للالتهابات والأكسدة والمعززة للمناعة، على رأسها الكركم والثوم والفلفل الأسود والزنجبيل والكمون الأسود والزعفران.

اقرئي أيضاً: دلائل تؤكّد العلاقة بين السمنة ومرض السرطان وعلاقة الغذاء بإمكانيّة الشفاء