هل اكل البيض يوميا يزيد الوزن؟
البيض هو طعام شعبي ومغذي للغاية وغني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والبروتين والدهون. في أجزاء من العالم حيث يكون البيض ميسور التكلفة ويمكن الوصول إليه بسهولة، يتناوله العديد من الأشخاص بانتظام أو حتى يومياً.
في مرحلة ما، ربما سمعت أن الكوليسترول الموجود في البيض يساهم في الإصابة بأمراض القلب – وهو السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم. لسنوات، استمر هذا الاعتقاد من قبل مسؤولي الصحة والجمعيات الطبية والغذائية على حد سواء، مما دفع بعض الناس إلى تجنب تناول البيض.
هل يرفع البيض مستويات الكوليسترول؟
وجدت الدراسات الرصدية والتحليلات التلوية الحديثة أن تناول البيض قد لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب أو عوامل الخطر، مثل الالتهاب وتصلب الشرايين وارتفاع مستويات الكوليسترول.
لاحظت بعض التجارب المعشاة ذات الشواهد (RCTs) - المعيار الذهبي للبحث العلمي لقدرتها على تقليل التحيز - نتائج مماثلة، على الرغم من أنها عادة ما تكون في مجموعات دراسة أصغر تتكون من 20 إلى 50 من البالغين الأصحاء.
على سبيل المثال، وجدت إحدى التجارب المعشاة ذات الشواهد الصغيرة أنه عند مقارنتها بوجبة إفطار عالية الكربوهيدرات خالية من البيض، فإن تناول بيضتين أو نصف كوب (118 مل) من البيض السائل على الإفطار لم يكن له أي آثار كبيرة على مستويات الكوليسترول في الدم.
وجدت التجارب المعشاة ذات الشواهد التي أجريت على مرضى السكري أن تناول 6-12 بيضة أسبوعيًا لم يؤثر سلبًا على إجمالي مستويات الكوليسترول في الدم أو عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. بل إنه يزيد من نسبة كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).
هل اكل البيض يوميا يزيد الوزن؟
البيض هو مصدر بروتين مغذي وعنصر أساسي في النظام الغذائي لكثير من الناس. على الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، إلا أنها تتمتع أيضًا بالعديد من الصفات المعززة للصحة. بالنسبة للبالغين الأصحاء، يبدو تناول 1-2 بيضة يوميًا آمنًا، طالما يتم استهلاكها كجزء من نظام غذائي مغذي شامل إذا كنت قلقة بشكل خاص بشأن مستويات الكوليسترول أو خطر الإصابة بأمراض القلب، فإن العمل مع متخصص مدرب مثل الطبيب أو اختصاصي التغذية هو أفضل طريقة لتحديد عدد البويضات الآمنة لك.
اقرئي أيضاً:
