ما الفرق بين القرفة والدارسين؟
القرفة والدارسين تختلفان في لونها وشكل أعوادها وصلاحيتهما وسعرهما. لكنهما يشتركان في أن يأتيان من أشجار الغار. كذلك، يحتويان على مركب السينامالدهيد الذي يسبب رائحة ونكهة التوابل. فما هو الفرق بين القرفة والدراسين؟
أهم النقاط المميزة للقرفة والدراسين
القرفة الحقيقية تأتي من سيريلانكا وتتميز برائحة خفيفة وطعم حلو وحمضي
الدارسين أو القرفة الصينية تأتي من جنوب الصين وتتميز بطعم حاد ورائحة قوية
تختلف القرفة والدارسين في لونهما وشكل أعوادهما وصلاحيتهما وسعرهما
يتشابهان في كونهما يأتيان من أشجار الغار وفي احتوائهما على مركب السينامالدهيد
يتشابهان في بعض الفوائد الصحية كتحسين مستوى السكر في الدم
ما الفرق بين القرفة والدارسين؟
القرفة والدارسين من نفس عائلة الغار لكن يختلفان كثيراً. هذا التباين يظهر في خصائص مميزة لكل منهما.
القرفة السيلانية لها رائحة خفيفة وطعم حلو وحمضي. الدارسين، أو القرفة الصينية، لها رائحة قوية وطعم حاد. لون القرفة الداكن مختلف عن لون الدارسين البني المحمر.
الأعواد من القرفة السيلانية رقيقة وهشة، يمكن كسرها بسهولة. الدارسين أكثر سمكاً وصلبة من القرفة. القرفة السيلانية تحتوي على كمية أقل من الكومارين السام من الدارسين.
على الرغم من ذلك، يشاركان في أنهم يأتيان من أشجار الغار. كلاهما يحتوي على السينامالدهيد كمكون رئيسي.
اقرئي أيضاً:ما هي فوائد القرفة للنساء؟
