أطعمة ومأكولات من أغنى مصادر الزنك
الزنك هو عنصر غذائي يلعب دورًا حيويًا في استجابة الجهاز المناعي والتئام الجروح وتوليف البروتينات والحمض النووي والعديد من وظائف الجسم الأخرى. لا يخزن جسم الإنسان الزنك ، لذلك يجب على الشخص الحصول على ما يكفي من نظامه الغذائي اليومي. يمكنهم أيضًا تناول المكملات الغذائية ، إذا لزم الأمر. في هذه المقالة ، تعرفي على فوائد الزنك والأطعمة التي تعتبر من أغنى مصادر الزنك والتي يجب تناولها لضمان تناول كمية كافية.
أغنى مصادر الزنك
بدون التخطيط السليم ، يمكن أن تؤدي النظم الغذائية النباتية إلى نقص في العناصر الغذائية مثل فيتامين ب 12 ، والحديد ، والكالسيوم ، واليود ، وفيتامين د ، والزنك.
تشمل الأمثلة على الأطعمة النباتية والصديقة للنباتات الغنية بالزنك ما يلي:
الفول، المكسرات، الشوفان، البذور، القمح.
مصادر الزنك النباتية ليست متاحة بيولوجيًا مثل المصادر الحيوانية ، مما يعني أن الجسم لا يمتص الزنك من المصادر النباتية بشكل فعال. وفقًا لبحث عام 2017 ، قد يحتاج الشخص الذي يتناول نظامًا غذائيًا نباتيًا إلى استهلاك 50٪ من الزنك أكثر من الأشخاص الذين يتناولون المنتجات الحيوانية بانتظام. هذا يعني أن النباتيين الذكور والنباتيين قد يحتاجون إلى تناول حوالي 16.5 مجم من الزنك كل يوم ، بينما يجب على الإناث التي تتبع أنماط الأكل هذه تناول ما يصل إلى 12 مجم في اليوم.
إذا اختار الشخص أن يكمل نظامه الغذائي بالزنك ، فقد يرغب في تجنب تناوله في نفس الوقت مع مكملات الكالسيوم والنحاس وحمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم. هذا لأن هذه العناصر الغذائية يمكن أن تؤثر على كيفية امتصاص الجسم للزنك.
أطعمة أخرى غنية بالزنك
المحار، لحم البقر، الفاصوليا المطبوخة، الدجاج.
تشمل مصادر الزنك الأخرى في النظام الغذائي للشخص الزبادي قليل الدسم ، وبذور اليقطين ، والحليب ، والحمص ، ودقيق الشوفان الفوري ، واللوز ، وجبن الشيدر.
ما هي فوائد الزنك؟
يلعب الزنك دورًا في العديد من وظائف الجسم ، بما في ذلك:
النمو: يحتاج الناس إلى الزنك للنمو الجسدي والتطور. يمكن أن يؤدي نقص الزنك إلى ضعف النمو لدى الأطفال والمراهقين.
وظيفة الجهاز المناعي: تستخدم أجسامنا الزنك لبناء خلايا جهاز المناعة تسمى الخلايا الليمفاوية التائية.
وظيفة الإنزيم: يلعب الزنك دورًا محوريًا في إثارة التفاعلات الكيميائية في الجسم. وتشمل هذه مساعدة الجسم على استخدام حمض الفوليك وخلق بروتينات جديدة و DNA.
صحة العين: يمكن أن يساهم نقص الزنك في تطور أمراض العين ، بما في ذلك الضمور البقعي.
التئام الجروح: يساعد الزنك على تعزيز صحة الجلد والأغشية المخاطية ، مما يعزز التئام الجروح.
اقرئي أيضاً:
