كيف تحضرين اشهر اكله في السعوديه؟

مع تاريخ يمتد لآلاف السنين، يعد المطبخ السعودي مزيجًا رائعًا من التقاليد والثقافة والإبداع. يعكس المطبخ النبض النابض بالحياة لجذور البلاد البدوية، مع تأثيرات متنوعة نابعة من طرق التجارة القديمة، وهو شهادة مثيرة للاهتمام على ماضي البلاد الغني والمتنوع. سنتعرف فيما يلي على اشهر اكله سعودية والتي تعتبر من ألذ المأكولات وأشهرها في السعودية.

ما هي اشهر اكله في السعوديه؟

تعتمد قاعدة المطبخ السعودي، على عكس العديد من التقاليد الطهوية الأخرى في الشرق الأوسط، بشكل كبير على اللحوم الحمراء، وخاصة لحم الضأن، مع لعب الدجاج دورًا ثانويًا بارزًا. تعني البيئة الصحراوية القاحلة في معظم أنحاء البلاد أن الرعي التقليدي كان جزءًا لا يتجزأ من الثقافة السعودية، حيث تلعب الماشية دورًا حيويًا في إمدادات الغذاء في البلاد. كما أن المأكولات البحرية، على الرغم من أنها أقل هيمنة، لها مكانتها في المناطق الساحلية حيث تتوفر الأسماك والمحار بكثرة.

الكبسة

يعتبرها الكثيرون الطبق الوطني للمملكة العربية السعودية، وهي عبارة عن طبق أرز مخلوط شهي مصنوع عادة من الأرز البسمتي واللحوم والخضروات ومزيج من التوابل. وتؤكد الاختلافات من منطقة إلى أخرى على المشهد الطهوي المتنوع في البلاد وقابلية مطبخها للتكيف. بفضل نكهاتها العطرية العميقة ومزيجها الدسم من المكونات، تجسد الكبسة حب المملكة العربية السعودية للوجبات المليئة بالتوابل والمرضية.
الوصفة

المكونات:

2 كوب أرز بسمتي
500 جرام دجاج أو لحم ضأن
2 بصلة كبيرة مفرومة
5 فصوص ثوم مفروم
1/4 كوب زبيب
1/4 كوب لوز مقطع
4 حبات طماطم كبيرة مفرومة
4 جزر مبشور
2 ليمونة مجففة
ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة
ملح حسب الرغبة
4 أكواب ماء ساخن

الطريقة:

ابدئي بتحمير البصل في قدر حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم والطماطم والجزر، واستمري في الطهي لبضع دقائق أخرى.
أضيفي اللحم واتركيه حتى يحمر من جميع الجوانب. ثم أضيفي بهارات الكبسة والليمون المجفف والملح.
أضيفي الماء الساخن إلى القدر، وقومي بتغطيته واتركيه يغلي على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
أضيفي الأرز والزبيب واللوز إلى القدر، وقومي بتغطيته واتركيه ينضج حتى ينضج الأرز ويمتص كل الماء.
قومي بخلط الأرز بالشوكة، وستكون الكبسة جاهزة للتقديم.
للحصول على نكهة مدخنة، أضيفي قطعة من الفحم إلى القدر عند إضافة الأرز. غطيها واتركيها لبضع دقائق قبل التقديم.

اقرئي أيضاً:

طريقة صينية بطاطس باللحم المفروم