طريقة تحضير ألذ وصفة ورق العنب

تتميزُ أكلة الورق العنب بأنّ لها فوائد كثيرة للجسم، لأنّها تحتوي على القليل من السعرات الحرارية مما يجعلها أَكْلة صحية، إلى جانب أنّها لذيذة، وهناك طرق يُحضر فيها ورق العنب كوصفة لذيذة.

المقادير

    برطمان من ورق العنب.

الحشوة

•     كوب و ثلاثة أرباع الكوب من الأرز قصير الحبة .
•     بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
•     حبتان من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
•     نصف كوب من النعناع الأخضر المفروم.
•     كوب من البقدونس المفروم.
•     ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
•     ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
•     ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
•     نصف كوب من عصير الليمون.
•     نصف كوب من زيت الزيتون.
•     مكعب من مرق الدجاج حسب الرغبة.
•     كوب من الماء.

طريقة التحضير

•     يُغسل ورق العنب جيداً بالماء.
•     يُغسل الأرز ويُنقع بالماء لحوالي نصف ساعة، ثم يُصفى ويُضع في طبق عميق.
•     يُضاف البصل والطماطم والنعناع والبقدونس والملح والفلفل ودبس الرمان وعصير الليمون ونصف مقدار الزيت.
•     يُقلب الآرز بهدوء إلى أن تتوزع المكونات جيداً.
•     توضع ورقة عنب على سطح العمل بحيث يكون الجانب الخشن إلى أعلى، يوضع حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة على الطرف، ويُثنى الجانبين ثم يُلف الورق على الأرز جيداً.
•     يُحضر قدر من الستانلس ستيل متوسط الحجم، ويتوضع بعض أوراق العنب المفرودة في قاع القدر ثم تُصف أوراق العنب المحشوة منتظمة ومتلاصق بجانب بعضها.
•     يوضع طبق ثقيل فوق سطح ورق العنب لمنع تفكك الورق أثناء الطهي.
•     يوضع ما تبقى من السوائل المتساقطة من الحشو في قدر صغير، يُضاف مكعب المرق وتُضاف بقية المقدار من زيت الزيتون، يُسخن جيداً ثم يُصب فوق الورق.
•     يُسخن على نار متوسطة إلى أن يغلي ثم تُخفف النار ويُغطى القدر جيداً ويُترك لمدة ساعة تقريبا إلى أن يتشرب كافة المرق وينضج.
•     يُقدم بارداً.

اقرئي أيضاً:

طريقة تحضير سلطة الشمندر