تعرفي على أنواع الشوكولاتة واسمائها بالصور!

تعتبر الشوكولاتة من الأطعمة المفضلة في جميع أنحاء العالم، لكن مصطلح "الشوكولاتة" لا يعني نوعاً واحداً، إنما عددًا من الخيارات الأخرى.
 فما هي بالضبط كل هذه الأصناف من الشوكولاتة؟

شوكولاتة الحليب Milk Chocolate

ربما تكون شوكولاتة الحليب هي أكثر أنواع الشوكولاتة شيوعًا. يحتوي في الواقع على 10 إلى 40 بالمائة فقط من الكاكاو الممزوج بالسكر والحليب. شوكولاتة الحليب أحلى بكثير من الشوكولاتة الداكنة أو الحلوة المرة ولها لون أفتح وطعم الشوكولاتة أقل وضوحًا. 

الشوكولاته البيضاء White Chocolate

لا تحتوي الشوكولاتة البيضاء على سائل الشوكولاتة أو أي منتجات كاكاو أخرى إلى جانب زبدة الكاكاو. ليس له طعم الشوكولاتة، ولكنه يشبه الفانيليا الناعمة. تحتوي الشوكولاتة البيضاء على ما لا يقل عن 20% من زبدة الكاكاو، و55% من السكر كحد أقصى، وحوالي 15% من المواد الصلبة الحليبية.

الشوكولاته الداكنة Dark Chocolate

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على سائل الشوكولاتة والسكر وزبدة الكاكاو. كما يتضمن عادة الليسيثين كمستحلب والفانيليا للنكهة. لا تحتوي الشوكولاتة الداكنة على أي مواد صلبة من الحليب. تتراوح كمية الكاكاو في ألواح الشوكولاتة الداكنة من 30 بالمائة إلى 80 بالمائة. 

الشوكولاته نصف حلو Semisweet Chocolate

تحتوي الشوكولاتة شبه الحلوة على ما لا يقل عن 35% من مواد الكاكاو الصلبة، تقع في مكان ما بين الشوكولاتة الحلوة والشوكولاتة الداكنة الحلوة. يُستخدم هذا النوع من الشوكولاتة بشكل شائع في الخبز.

شوكولاته حلوة مرة Bittersweet Chocolate

يجب أن تحتوي الشوكولاتة المرة على 35 بالمائة على الأقل من الكاكاو وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، لكن معظم ألواح الشوكولاتة الحلوة تحتوي على 50 بالمائة، بينما تحتوي الأنواع الأخرى على ما يصل إلى 80 بالمائة من الكاكاو. غالبًا ما يكون لهذا النوع من الشوكولاتة نكهة أعمق وأكثر مرارة من أنواع الشوكولاتة الأخرى.

الشوكولاتة غير المحلاة Unsweetened chocolate

الشوكولاتة غير المحلاة كما يوحي اسمها. إنه شراب الشوكولاتة النقي، المصنوع ببساطة من حبوب الكاكاو المطحونة. تُعرف أيضًا باسم شوكولاتة الخبز، لأنها غير مخصصة للاستهلاك بمفردها. 

مسحوق الكاكاو Cocoa Powder

يتكون مسحوق الكاكاو أيضًا من الكاكاو بنسبة 100% بدون سكر، لكن تم استخراج زبدة الكاكاو منه. مسحوق الكاكاو أيضًا مرير جدًا، ولكنه شائع الاستخدام في الوصفات. إنه مكون مفيد لأنه يمتزج بسهولة مع العجين والخليط دون الحاجة إلى إذابة الشوكولاتة ومراقبتها.

إقرأي أيضاً: هل سمعت من قبل عن اضرار الشوكولاته على الصحة؟