صرح خبراء من الجامعة البرازيلية والمعهد الحكومي للبحث العلمي أن بنية القهوة تحتوي على بروتين له نفس تأثير المورفين وله دور كبير في التخفيف من الألم.
قام الخبراء بدراسة واختبارات لهذا البروتين على مجموعة من الفئران المخبرية، ووجدوا أن الببتيدات الأفيونية وهي جزيئات حيوية طبيعية، لها مفعول أقوى وأطول من مفعول المورفين.
يُذكر ان دراسات سابقة قد أثبتت أن تناول القهوة بكميات معتدلة في اليوم تعمل على الحماية من مرض الزهايمر كما أنها مفيدة للوقاية من السكري والبدانة.
