ينصح العديد من خبراء التغذية والمختصين يتناول الفواكه والخضار لتخفيف الوزن والتخلص من الوزن الزائد. ومن أهمها الخيارالذي له فعالية كبيرة في التخلص من الوزن الزائد وذلك لما يحويه على مواد تساعد في حرق الدهون مثل المادة المرة التي تعمل على تنشط الكبد وتحد من الرغبة من تناول الحلويات. كما انه يحتوي على حمض ترترونيك، الذي يعمل على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة بدل تخزينها كدهون في الجسم، ويحتوي كذلك على الأنزيمات التي تنظف الأمعاء وتقتل البكتريا، ويحتوي الخيار على حوالي 95% من الماء الذي يساعد في عملية الهضم والأيض.
والجدير بالذكر انه يجب أكل الخيار مع قشره، حيث أن جميع المواد الفعالة والمغذية موجودة تحت قشرة الخيار مباشرة، فكل ما عليكِ فعله هو غسل الخيار جيداً ومن ثم تناوله.
