هل الملح يزيد الوزن ويضر بالصحة؟
الصوديوم عنصر غذائي ضروري للحياة. إنه ضروري للعديد من العمليات الجسدية ، بما في ذلك تنظيم السوائل وضغط الدم ، ونقل المغذيات ، ووظيفة الخلايا العصبية في حين أن الصوديوم ضروري ، فإن معظم الناس يستهلكون الكثير من الصوديوم على شكل كلوريد الصوديوم أو ملح الطعام. يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الملح المضاف إلى زيادة خطر تعرضك لمشاكل صحية ، مثل الإصابة بسكتة دماغية أو الإصابة بأمراض القلب أو أمراض المناعة الذاتية.
قد يؤدي الملح الغذائي الزائد إلى احتباس الماء
يربط الكثير من الناس الملح الزائد في النظام الغذائي باحتباس السوائل.هذا لأن تناول الكثير من الملح يجعل جسمك يحافظ على الماء.وجدت دراسة حديثة أن تناول كميات كبيرة من الملح يزيد العطش. يستخدم جسمك السوائل الزائدة المستهلكة لتخفيف فائض الصوديوم الذي لا يستطيع إفرازه بسرعة كافية. ومع ذلك ، لا يتغير حجم البول لديك ، مما يعني بقاء هذا السائل الزائد في جسمك لذلك ، قد تؤدي الزيادة المفاجئة في تناول الصوديوم إلى زيادة الوزن على شكل سوائل.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح غنية بالسعرات الحرارية
الأطعمة الغنية بالملح غالبًا ما تكون أيضًا عالية السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، الوجبات السريعة والأطعمة المقلية والمعكرونة والجبن المعلبة ووجبات العشاء المجمدة وأطباق المعكرونة الكريمية والبيتزا عادة ما تكون عالية جدًا في الملح والسعرات الحرارية.
قد يؤدي تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالملح والسعرات الحرارية بشكل عام إلى زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الدراسات أن تناول كميات كبيرة من الصوديوم قد يزيد من خطر الإصابة بالسمنة - بغض النظر عن السعرات الحرارية التي تتناولها.
هل الملح يزيد الوزن؟
ارتبط تناول الكثير من الصوديوم على شكل ملح مضاف بزيادة الوزن. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كمية كبيرة من الملح قد يؤدي إلى زيادة الوزن على المدى القصير بسبب احتباس السوائل ، بينما وجد البعض الآخر أن تناول كميات كبيرة من الملح قد يزيد من خطر زيادة الوزن والسمنة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول كميات كبيرة من الملح قد يضر بصحتك العامة ويزيد من خطر الإصابة بحالة طبية مثل أمراض القلب.
للحفاظ على تناول كمية صحية من الصوديوم ، حاول التقليل من الأطعمة المعروفة باحتوائها على نسبة عالية من الملح وتقليل استخدام ملح الطعام عند الطهي في المنزل.
