بعيداً عن أمستردام، المدينة الأكثر شعبية واستقطاباً للسيّاح في هولندا، ثمة العديد من القرى الريفية التي تستحق اهتمامك لما تحمله من سحر استثنائي وطبيعة خلابة، ومنها مدينة “إيدام” التي ننصحك باستكشافها إن كنت تبحثين عن وجهة هادئة غنّية بالمعالم السياحية والطبيعية التي لا تُقاوم، وببيوت القرميد الرائعة والممرات المائية الغريبة ، وكل ذلك بعيداً عن ضجيج المدن وصخبها!
مدينة الأجبان
من السهل جداً الوصول إلى Edam إن كنتِ متواجدة في أمستردام، إذ لا تستغرق رحلتك أكثر من ثلاثين دقيقة بالقطار. تشتهر هذه المدينة الريفية بصناعة الجبن على مختلف أنواعه، وهي غنّية بالمعالم التاريخية والفنادق المذهلة، فضلاً عن أجوائها الإستثنائية التي لن تختبريها في مكان آخر. فور وصولك إلى إيدام ستلمسين سحر هذه القرية الأوروبية التي تحتضن أحد أهم أسواق الجبن حول العالم. إستكشفي هذا المكان التاريخي المفعم برائحة الجبن الشهية وتذوقي أجود أنواع الجبن التي تنفرد إيدام بإنتاجها . قومي بجولة داخل السوق وتعرّفي على طريقة صنع جبنة إيدام الدائرية التي لن تُقاومي مذاقها اللذيذ. بعد جولتك الإستكشافية لا تترددي في زيارة مطعم Kaaswaag للأجبان، وذلك بهدف تذوق مختلف أنواع الأجبان التي يتم إنتاجها يومياً. هذا وتضع إيدام في متناول يديكِ العديد من الأسواق المتخصصة في إنتاج وبيع الجبن. توّجهي إلى سوق الجبن التاريخي Kaasmarkt الذي يعود تاريخ تأسيسه إلى القرن السادس عشر واختاري ما طاب ولذ من الأجبان الدائرية واكتشفي مميزات هذا المكان حيث يباع سنوياً أكثر من 250 ألف نوع جبنة. كما يمكنكِ ببساطة زيارة مستودع Gestam للأجبان الذي يُعد وجهة سياحية بامتياز كونه يقدّم فرصة تذوق أجود أنواع الأجبان.
حصن إيدام … من مركز عسكري إلى منبر للنشاطات الترفيهية
لمغامرة من نوع آخر لا تترددي في التوجه إلى حصن إيدام الشهير الذي شيّد في أوائل القرن العشرين وكان يأوي آنذاك حوالي 255 ضابط عسكري. هذا المعلم العسكري أصبح اليوم منبراً لعدد من النشاطات الترفيهية ومركز لإقامة الحفلات الخاصة بالأولاد. تعرّفي على الثروة الحيوانية التي يحتضنها هذا الموقع التاريخي الذي بات اليوم مأوى لأنواع عدّة من الطيور والحيوانات البرّية. هذا ولا تغادري المكان من دون الإستمتاع برياضة «الهايكنج» أو بركوب الدارجات الهوائية في المواقع المجاورة للحصن.
عبق التاريخ في متحف إيدام
كوني أول من يستكشف روعة متحف إيدام الذي يعدّ من أهم مواقع الجذب السياحي في القرية، وتعرّفي على أبرز أقسامه التي تزخر بعبق التاريخ الهولندي. يقع هذا المتحف ضمن مبنيين تاريخيين، وكان يشكّل منذ فترة من الفترات مركزاً رئيسياً للتجار المحليين يعود تاريخه إلى العام 1540. بمجرد أن تطأ قدماك هذا المكان ستشعرين أنكِ انتقلتِ فعلاً إلى العصر الذهبي وستتفاجئين بديكوره التاريخي الذي يعود إلى القرن السابع عشر تكمّله مجموعة مذهلة من المفروشات الأصيلة.
تعرّفي على برج إيدام التاريخي Speeltoren
هذا البرج الذي لا بدّ من إكتشافه إن كنتِ في إيدام، يتميز بشكله الهندسي الرفيع والأجراس العديدة التي يحتويها. هو المكان المثالي في حال كنتِ تبحثين عن موقع فريد من نوعه يمزج بين التاريخ والحداثة. خلال جولتك في البرج ستتفاجئين بالتصاميم المزخرفة التي يحتضنها ولعلّ أهمها سقفه المثمن المصنوع من الحجر الرملي والذي يعود تاريخ بنائه إلى القرن السادس عشر، كما ستتعرفين على اهمّ مراحل إعادة ترميمه التي امتدت على مرّ السنوات.
سحر دار Gemeenland
تعرّفي على دار Gemeenland الذي يُعتبر المكان المثالي لإقامة حفلات الزفاف واستكشفي هذا الموقع الإستثنائي المفعم بروائح الطبيعة الخلابة. تأملي الحدائق الرائعة ومنظر المياه التي تحيطه من كل حدب وصوب وقومي بجولة فريدة داخل قاعاته الواسعة وأدارجه الضخمة التي تشكّل الملاذ المناسب للأعراس والحفلات على مختلف أنواعها. يمكنكِ الوصول إلى المكان على متن قارب خاص ينقلك إلى ميناء خاص يقع خلف الدار.
صناعة السفن في إيدام
إلى جانب شهرتها الكبيرة بإنتاج الجبن، تزدهر إيدام بصناعة السفن منذ القرن الخامس عشر، علماً أن هذه الصناعة شهدت ازدهاراً مدوياً خلال القرن السادس عشر بحيث كانت تحتوي إيدام آنذاك على أكثر من 33 حوض لصناعة السفن، إلا أنه، ومع مرور السنوات، انتقلت هذه الصناعة إلى مدن أخرى من هولندا وباتت إيدام تحتضن اليوم بقايا حوض صغير. لا شك في أن هذه الوقائع التاريخية آنفة الذكر كفيلة بأن تحثك على زيارة هذا الحوض الذي يقع على ضفة النهر في وسط المدينة.
مأكولات تقليدية لا تفوّتيها
إلى جانب الجبن الطازج ثمة العديد من الأطعمة التي تشتهر بها هولندا عموماً وإيدام خصوصاً ومنها طبق سمك الهارينج الفاخر الذي لا بدّ لكِ من تذوقه قبل مغادرتك البلاد. إن كنتِ من محبات السمك النيء جرّبي هذا الطبق التقليدي الذي يتم تقديمه مع البصل النيء والجيركين، وعلى الرغم من أنك ستجدين الأمر غريباً للوهلة الأولى ولكن لا تترددي في تناوله على الطريقة الهولندية من خلال إمساكه من ذيله. هذا ولا تعودي أدراجك من دون تذوق حلوى Stroopwafel الهولندية التي تُعتبر من أكثر الحلويات شعبية حول العالم وأكثرها تميزاً، إذ هي عبارة عن طبقتين رفيعتين من عجينة الوافل محشية بنوع خاص من الحلوى والشراب المثبت. أما في حال كنتِ تبحثين عن أطعمة جاهزة تتناوليها أثناء جولاتك السياحية في إيدام فننصحك بالبطاطس المقلية المعمولة على الطريقة الهولندية والتي تُعرف بإسم « Patat»، فشكلها يختلف عن البطاطس المقلية العادية ويمكن تناولها مع صلصة المايونيز، الكاتشاب، الكاري، أو صلصة الفستق.
زيّني منزلك بالتذكارات الهولندية
تذكارات عديدة تضعها إيدام في متناول يديك، ولكن يبقى الجبن الطازج هو أهم تذكار يمكن أن تحصلي عليه في هذه المدينة التي تشتهر بصناعة الجبن على مختلف أنواعه. هذا ومن المستحيل أن لا تفكرّي أثناء وجودك في إيدام بحقول الخزامي أو التوليب التي تزخر بها هولندا، لذا لا تترددي في شراء التوليب الطبيعي أو الإصطناعي أو حتى بذور التوليب كتذكار جميل تعودين به إلى وطنك الأم لتزيّني به منزلك وحديقتك. كما تشتهر هولندا بطواحين الهواء التي تصادفينها في كل مكان تقصدينه والتي تُباع على شكل مجسّمات بمختلف الأحجام والأشكال في جميع محال التذكارات بحيث تشكّل قطعة ديكور فريدة تضفي على منزلك بصمة هولندية!
أين تقيمين؟
Hotel & Restaurant De Fortuna
http://www.fortuna-edam.nl/
هذا الفندق عبارة عن خمسة منازل مبنية على الطراز التقليدي للأبنية التي ستصادفينها في شمال هولندا. كوني أول من يختبر إقامة فريدة من نوعها في هذا الفندق الذي يندرج ضمن فئة ثلاث نجوم والذي يقع على بعد 20 كلم من مدينة أمستردام. إستكشفي الحديقة الجميلة التي يحتضنها هذا الفندق الواقع عند حافة المياه، وتلذذي بأشهي الأطباق التي يقدّمها المطعم التابع له.
l›Auberge Damhotel
http://en.damhotel.nl/
هذا الفندق الرائع هو القاعدة المثالية لإستكشاف مدينة إيدام التاريخية الساحرة والمكان المناسب إن كنتِ تنشدين الهدوء. ما يميز هذا الفندق أنه يقع في قناة Keizersgracht وبالقرب من السوق في ساحة Neufenhuetsen حيث يمكنك تذوق أجود أنواع الجبن الهولندي. إختبري تجربة ضيافة إستثنائية في المطعم التابع للفندق والمستوحى ديكوره من القصور القديمة. تناولي أشهى الأطباق التي يحضّرها الشيف أمامك واستمتعي بالأجواء المذهلة التي يوفّرها هذا المطعم في اي وقت تواجدت فيه
اقرئي أيضاً: توجهي إلى أبوظبي المدينة الأكثر أماناً في رحلتك المقبلة، عيد لا ينسى في رأس الخيمة، سياحة بيئية فاخرة في السيشل
