فوائد الزيتون الأخضر لا تعد!

الزيتون هو ثمرة غالباً ما تنمو في مناطق البحر الأبيض المتوسط والاستوائي وآسيا الوسطى وأجزاء من إفريقيا. وجد الباحثون بذور زيتون في إسبانيا يعود تاريخها إلى 8000 عام ، وتشير الأدلة الأثرية إلى أن الحضارات المبكرة كانت تزرع أشجار الزيتون كمحصول منذ 2500 قبل الميلاد. كل هذا جعل من هذه الثمرة محط اهتمام العلماء حتى اكتشفوا فوائد الزيتون الأخضر التي لا يجب أن نغفلها.

يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
حمية البحر الأبيض المتوسط غنية بالزيتون. تشير الدراسات إلى أن النساء اللائي يتناولن نظامًا غذائيًا متوسطيًا ينخفض لديهن خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل ملحوظ. قد يكون أحد التفسيرات هو أن الزيتون يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول ، والذي تم ربطه بأمراض القلب. تفسير آخر محتمل هو أن الزيتون مصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة ، والتي أظهرت جمعية القلب الأمريكية أنها يمكن أن تحسن صحة القلب.

تقليل الالتهابات المزمنة
يلعب الالتهاب المزمن دورًا رئيسيًا في العديد من الأمراض ، بما في ذلك التهاب المفاصل الروماتويدي والصدفية. قد يساعد الزيتون في تقليل الالتهاب المزمن وتخفيف أعراض هذه الحالات وغيرها.
الزيتون مليء بمضادات الأكسدة ، والتي ثبت أنها تساعد في علاج الالتهابات المزمنة. كان هناك نوعان من مضادات الأكسدة الموجودة في الزيتون ، وهما هيدروكسي إيروسول وحمض الأولينوليك ، فعالين في الحد من الالتهاب في الأشخاص الذين تم اختبارهم على الحيوانات. أظهرت الدراسات الفوائد الصحية لحمض الأولينوليك على الحيوانات ، ليس فقط في تقليل الالتهابات ، ولكن أيضًا في تعزيز صحة الكبد وتنظيم مستويات الدهون في الدم.

غنية بالمغذيات
على الرغم من أن الزيتون صحي بشكل عام بكميات معتدلة ، من المهم أن تتذكر أنه يحتوي على كمية عالية من الدهون والصوديوم. ضعي في اعتبارك أن زيتون أخضر واحد فقط يحتوي على 110 ملليجرام من الصوديوم ، ويمكن أن يزيد محتوى الملح بسرعة. توصي مراكز السيطرة على الأمراض بأن يستهلك البالغون أقل من 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا. يقدر مركز السيطرة على الأمراض CDC أن 90 في المائة من البالغين الأمريكيين يستهلكون الكثير من الصوديوم ، وهو ما يرتبط بارتفاع ضغط الدم والانتفاخ. انتبهي لأحجام الحصص عند تناول الزيتون الأخضر ، وتأكدي من موازنة تناول الصوديوم عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.

 
شارك