أسرار تحضير أطعمة صحية لذيذة تحافظ على صحتك وتناسب نظامك الغذائي

تعتقد كثيرات منّا أنّ الأطعمة الصحية هي أطعمة غير لذيذة، أي أنّ المساومة عن الطعم ضرورية للاستفادة من العناصر الغذائية. وقد أدركنا في السنوات الأخيرة أهمية الحفاظ على صحتنا، لا سيّما من خلال اتّباع عادات صحية في حياتنا اليومية، مثل ممارسة الرياضة وتناول وجبات متوازنة وغنية بالعناصر اللازمة للجسم.

ونعرف جميعنا أيضاً أنّ الاهتمام بصحة الجسم ينعكس إيجاباً على الصحة العقلية والنفسية على حد سواء، إذ ترتفع مستويات التركيز ونشعر بالمزيد من الإيجابية وتزداد طاقتنا لإنجاز مختلف المهام والمسؤوليات.

وتزامناً مع إطلاق كتاب "قوة التغذية الصحية" من شا ويلنس كلينيك، يقدّم لنا رئيس الطهام أندريس مورا عدداً من الأسرار أو النصائح لتحضير أطعمة صحية ولذيذة في آن:

1. استخدام المكوّنات الطبيعية والعضوية: يبدأ الطعام الصحي من المكوّنات. لذلك، عند استخدام مكوّنات طازجة وطبيعية، تحصلين على طعم أفضل ومزيد من الفوائد الغذائية.
2. إعادة التفكير في المكونات التقليدية: يمكن استبدال المكوّنات الغير صحية ببدائل طبيعية، مثل استخدام تمر أو عسل طبيعي بدلاً من السكر المكرر.
3. التركيز على النكهات: إنّ فهم أهمية كل مكون يعطي القدرة على إبراز نكهات معينة وتوازنها في الطبق.
4. احتضان الثقافات المختلفة: إنّ التعرّف على ثقافات ومطابخ متنوّعة يجعلك تكتشفين تقنيات ونكهات جديدة. لذلك، لا تخشي تجربة وصفات من ثقافات مختلفة ودمجها مع أسلوبك الخاص.
5. تبسيط الوصفات: تعلّمي إعداد الوصفات السريعة والسهلة، فالأطعمة الأبسط هي الأكثر إرضاءً وإقبالاً.
6. الانضباط في العمل: عليك التقيّد بمقادير الوصفات واتباع الخطوات بدقة لتحقيق أفضل نتيجة.
7. الابتكار والتجريب: لا تخشي التجريب وإضافة لمساتك الخاصة على الوصفات. فالابتكار هو مفتاح تحضير الأطعمة الفاخرة.
8. احترام الأصل الطبيعي للمكوّنات: استخدمي التقنيات التي تحافظ على خصائص المكوّنات الطبيعية، وذلك للحفاظ على نكهتها وقيمتها الغذائية.
9. التركيز على القوام: تماماً كما النكهة، للقوام أهمية في تحضير الأطعمة الفاخرة. استخدمي المكوّنات لتحضير أطعمة ذات قوام متوازن وفريد.
10. التعلّم والتطوّر المستمر: العالم الكبير للطهي مليء بالإلهام. استمري في تطوير مهاراتك ومعرفتك لتحضير أطعمة صحية ولذيذة.

اقرئي أيضاً: نعرّفك على العلاج بالروائح والعلاج الصوتي لتعزّزي هدوءك وراحتك النفسية