هذه أسهل طريقة لتحضير عجينة بيتزا سريعة

إليك طريقة تحضير عجينة البيتزا السريعة عندما تريدين البيتزا على عجل:
مكونات

•      400 جرام دقيق عادي، بالإضافة إلى كمية إضافية من الدقيق
•      1 × كيس 7 جرام خميرة مجففة سريعة المفعول
•      1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
•      1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
•      2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
•      1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة أو عصيدة من دقيق الذرة أو سميد للفرد

خطوات التحضير

•      سخني الفرن إلى أعلى درجة حرارة، قبل البدء في صنع العجين. ضعي  2 صينية خبز كبيرة، حتى تصبح ساخنة جدًا.
•      اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر معًا في وعاء الخلط. اصنعي حفرة في المنتصف وأضيفي الزيت ثم أضيفي حوالي 225 مل من الماء حتى تتماسك العجينة. ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تصبح ناعمة. اتركها لترتاح تحت الوعاء المقلوب أثناء تحضير طبقة البيتزا.
•      حان الوقت لتشكيل البيتزا! نفرد كرة واحدة في كل مرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يبلغ قطرها حوالي 25 سم. رشي مربعًا كبيرًا من ورق الخبز بدقيق الذرة (أو البديل) ثم ارفعي العجينة على الورقة. مدّي عجينة البيتزا واضغطي عليها بأطراف أصابعك حتى يبلغ قطرها حوالي 30 سم، مع وضع طبقة سميكة حول الحواف. يجب أن يكون الوسط حوالي 5 ملم، والقشرة بعمق حوالي 1 سم. كرر لجعل البيتزا الثانية.
•      وزعي الصلصة على البيتزا وأضيفي الإضافات (لا تضيفي الكثير، وإلا ستحصلين على بيتزا رطبة). يُرش القليل من الزيت ويُترك ليرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل الخبز، حتى تبدأ العجينة في الارتفاع. قم بتحريك قطع البيتزا على أحجار البيتزا المسخنة مسبقاً أو صواني الخبز الساخنة، مع الاستمرار على ورق البطانة للمساعدة في رفعها بسهولة. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح القاعدة ذهبية ومقرمشة.

اقرئي أيضاً:

طريقة تحضير سلطة الشمندر