قد تصابين بنقص أحد مكونات الجسم، لكن قد لا تدركين أعراض نقصها وما تسببه من مشاكل متعددة. تعددت الدراسات والاستشارات حول التغذية والحصول على الوجبات الصحية والملائمة للحصول على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
فيما يلي أهم الأعراض التي تدل على وجود نقص في الفيتامينات والمعادن بالجسم وكيفية تعويضها من الطبيعة:
– التعب وشحوب البشرة: ناتج عن وجود نقص في الحديد وفيتامين 12B. وهو متوفر في المنتجات الحيوانية، وبعض المصادر النباتية، وهو يتواجد بشكل رئيسي في اللحوم العضوية مثل لحوم كبد البقر، والمحاريات مثل البطلينوس، واللحوم، والدواجن، والبيض، والحليب ومشتقات الألبان الأخرى وبعض حبوب الإفطار والخضراوات الورقية الداكنة مثل السبانخ والملفوف، والفاكهة المجففة مثل الخوخ والزبيب، والحبوب والبذور الغنية بالحديد، وتساعد إضافة القليل من عصير الليمون فوق مصادر الحديد النباتية على تعزيز امتصاص الجسم للحديد.
– جفاف الشفتين وتشققهما: يدل هذا على أن جسمك يعاني من الجفاف. وينبغي في هذه الحالة زيادة استهلاكك من الماء ليقارب 6-8 أكواب يومياً وفق الدراسات الحديثة. وقد تشير التشققات إلى نقص فيتامين B الذي يحصل عليه الجسم عادةً من الحبوب الكاملة، والبقوليات، واللحوم الحمراء.
التشنجات: يرجع أغلب السبب لنقص في الكالسيوم والمغنيسيوم، ويتواجد الكالسيوم في مصادر مثل اللوز، وحبوب السمسم، والبروكلي، والحليب ومشتقات الألبان، والخضراوات الورقية الداكنة، ويمكن الحصول على المغنيسيوم من بذور القرع، والسبانخ، والخضراوات الورقية الداكنة.
الإمساك: يعود الإمساك في أغلب الحالات إلى نقص تناول الألياف. ويُنصح بتناول حوالي 25-35 غرام من الألياف التي تتوفر في الفواكه والخضراوات ذات القشر الصالح للأكل، والحبوب الكاملة، والبقوليات. ويمكن لإضافة حفنة من حبوب بذر الكتان على طبق السلطة أن تساعد في هذه الحالة.
