شوربة الكريمة بالدجاج رائعة خاصةً في الأشهر الباردة، فهي غنية بالحليب والزبدة وسهلة التحضير. يمكنك تقديمها مع بعض الخبز المقرمش والقليل من عصير الليمون.
- مكونات شوربة الكريمة بالدجاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- بصلة صغيرة، مفرومة
- جزرة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 كرفس مفروم
- ٣ فصوص ثوم مفرومة
- ٤ ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 4 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- ٤ أكواب من مرق الدجاج
- كوب واحد من الحليب كامل الدسم
- نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر، مع إضافة المزيد حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم، مع إضافة المزيد للتزيين
- ٣ أكواب من الدجاج المطبوخ والمقطع
- ثلث كوب من الحليب الطازج
- جبنة بارميزان مبشورة، مع المزيد للتزيين
- بصل أخضرمقطع للتزيين
اقرئي المزيدطريقة عمل شاورما الدجاج في البيت بتتبيلة أصيلة!
طريقة تحضير شوربة الكريمة بالدجاج
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير وعلى نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل والجزر والكرفس، واطهيهم مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات، لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق تقريبًا. أضيفي الثوم، واطهيهم حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة أخرى تقريبًا.
- أضيفي الزبدة إلى القدر. عندما تبدأ الزبدة بالغليان، رشي الدقيق وحركي حتى تتكون عجينة سميكة. اطهيها لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك المستمر، واتركي المزيج يغلي على نار عالية. عندما يغلي الحساء، خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات ويصبح قوام الحساء كثيفًا، لمدة ٥ دقائق أخرى تقريبًا.
- أضيفي الحليب والملح والفلفل والشبت والدجاج وجبنة البارميزان، وحركي المكونات جيدًا. اتركيه على نار هادئة حتى يسخن الدجاج وتختلط جبنة البارميزان تمامًا، لمدة 3 دقائق إضافية تقريبًا. تذوقيه واضبطي التوابل حسب الحاجة.
- اسكبي الحساء في أوعية، وزيّنه بالبصل الأخضر، والمزيد من الشبت، وكمية إضافية من جبنة البارميزان، حسب الرغبة.
يمكن حفظ هذه الشوربة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكنك إعادة تسخينها برفق في قدر على نار هادئة مع التحريك باستمرار لمنع انفصال المرق.
اقرئي المزيدفوائد شوربة البصل: دواء طبيعي لصحتك
العلامات: طريقة التحضير
