من أكثر الأكلات المحبوبة لدى النساء والعائلات هي الشاورما، بنكهتها الشرقية المميزة ورائحتها التي تفتح الشهية. الكثير من السيدات يرغبن في تعلم طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت لتحضيرها لعائلاتهن بطريقة نظيفة، صحية، وألذ من المطاعم.
في هذا المقال ستتعلمين خطوة بخطوة كيفية تحضير شاورما دجاج لذيذة بمذاق احترافي، إلى جانب نصائح وتتبيلات مختلفة لتجعل وصفتكِ مميزة.
المكونات الأساسية
لتحضير طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المطابخ، وهي:
• نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 3 ملاعق زيت نباتي أو زيت زيتون
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
• فصان من الثوم المهروس
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• رشة فلفل أسود وملح حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما الجاهزة
يمكنكِ تعديل الكميات حسب عدد أفراد الأسرة أو حسب رغبتك في النكهة.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث… ولتكن مائدتك عامرة!
تتبيلة شاورما الدجاج
السر وراء نجاح طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت يكمن في التتبيلة. فهي التي تمنح الطعم الأصلي والرائحة المميزة.
خطوات تحضير التتبيلة:
1. في وعاء عميق، اخلطي الزبادي، عصير الليمون، الخل، الزيت، والثوم المهروس.
2. أضيفي التوابل كلها: الكركم، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، وبهارات الشاورما.
3. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها حتى تتشرب النكهات.
5. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين (ويُفضل طوال الليل).
بهذه الطريقة، ستحصلين على دجاج متبل طري ولذيذ غني بالنكهات الشرقية الأصيلة.
طريقة الطهي
بعد أن تجهّزي التتبيلة، ننتقل إلى مرحلة الطهي، وهي الجزء الأهم في تطبيق طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت.
الخطوات:
1. في مقلاة واسعة غير لاصقة، سخّني القليل من الزيت على نار متوسطة.
2. أضيفي شرائح الدجاج المتبّلة دون الصوص الزائد.
3. اتركيها تتحمّر قليلًا، ثم قلّبيها بين الحين والآخر حتى تنضج.
4. يمكنكِ إضافة شرائح بصل وفلفل أخضر لمزيد من النكهة.
5. بعد أن تنضج الشاورما، رشي عليها القليل من عصير الليمون وقدّميها ساخنة.
يمكنكِ أيضًا طهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة للحصول على طعم مختلف يشبه المشاوي.
طريقة التقديم
من أكثر ما يميز طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت هو إمكانية تقديمها بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق:
1. في الخبز العربي:
ضعي القليل من الثوم أو المايونيز على الخبز.
أضيفي كمية مناسبة من الشاورما مع الخس والطماطم والمخلل.
لفي الساندويتش وقدّميه دافئًا.
2. في طبق التقديم:
قدّمي الشاورما مع الأرز الأبيض أو البطاطا المقلية.
أضيفي صوص الثوم أو سلطة لبن بالخيار على الجانب.
3. كوجبة صحية:
استبدلي الخبز بخس أو خبز الشوفان، وقللي كمية الزيت.
نصائح لنجاح الشاورما المنزلية
لكي تكون النتيجة مضمونة عند تطبيق طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت، اتبعي هذه النصائح:
1. استخدمي صدور دجاج طازجة وغير مجمدة للحصول على قوام طري.
2. لا تقلّبي الدجاج كثيرًا في البداية حتى يحمر من جهة واحدة أولاً.
3. لا تفرطي في كمية الزيت حتى لا تصبح الشاورما دهنية.
4. أضيفي عصير الليمون بعد الطهي مباشرة للحفاظ على الطراوة والنكهة.
5. يمكنكِ وضع الشاورما في عيش الصاج وتسخينها على الجريل لمذاق مقرمش شهي.
فوائد تحضير الشاورما في البيت
تحضير الأطعمة في المنزل يمنحكِ راحة البال من ناحية النظافة والجودة.
عند تطبيق طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت، فأنتِ تعرفين مصدر المكونات وتتحكمين في كمية الزيت والملح والبهارات.
كما أن الشاورما المنزلية أكثر صحة وأقل دسامة من تلك الجاهزة.
وتمنحكِ فرصة لتخصيص الوصفة بحسب ذوق عائلتكِ، سواء كانت بالتوابل الحارة أو الخفيفة، مما يجعلها تجربة ممتعة ومغذية في الوقت نفسه.
ببعض المكونات المتوفرة وخطوات بسيطة، ستحصلين على طبق غني بالنكهة، طازج، وآمن لعائلتكِ.
لا تترددي في تجربة أكثر من نوع تتبيلة حتى تجدي النكهة التي تفضلينها. فالشاورما ليست مجرد وجبة، بل تجربة لذيذة تعبّر عن الإبداع والدفء المنزلي.
إقرئي أيضاً: حلى سهل ومقاديره متوفره في كل بيت
