تنبع فوائد شوربة البصل من مكونها الرئيسي، البصل، الذي يوفر مضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين ومركبات الكبريت، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والألياف الغذائية. تساعد هذه العناصر الغذائية على تقليل الالتهابات، وقد تُحسّن صحة القلب عن طريق خفض الكوليسترول وضغط الدم، وتدعم الهضم بتغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة. تشير بعض الدراسات إلى خصائص محتملة مضادة للسرطان وتأثيرات مُعززة للمناعة.
بالإضافة إلى المحتوى الغذائي المذكور أعلاه، تحتوي شوربة البصل على العديد من المكونات المفيدة الأخرى. إليك بعضها:
الحفاظ على صحة القلب
يحتوي البصل على مضادات أكسدة فلافونويدية تُسمى كيرسيتين، وهي مفيدة للقلب. تساعد هذه الخصائص المضادة للالتهابات على خفض ضغط الدم المرتفع. كما قد تُساعد مضادات الأكسدة الموجودة في شوربة البصل على خفض مستويات الدهون الثلاثية.
خفض سكر الدم المرتفع
يحتوي البصل أيضًا على مواد كيميائية نباتية. وقد ثبت أن محتواها الكيميائي النباتي يخفض مستويات السكر في الدم ويزيد من إنتاج هرمون الأنسولين. بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، يمكن لهذه الفائدة أيضًا أن تُقلل من خطر الإصابة بمضاعفات السكري.
تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
يُعرف البصل بغناه بالمواد النشطة بيولوجيًا. تُساهم هذه المواد في الوقاية من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك السمنة وداء السكري وأمراض القلب والسرطان.
اقرئي المزيدهل الكمون مفيد للقولون تعرفي على 5 طرق لإدخاله في نظامك
زيادة كثافة العظام
بالإضافة إلى الوقاية من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المذكورة أعلاه، يُساعد محتوى شوربة البصل المضاد للأكسدة أيضًا في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام. قد يكون ذلك بسبب زيادة كثافة العظام.
تعزيز الجهاز الهضمي
من فوائد البصل غناه بالألياف والبريبايوتيك. كلاهما يُساعد على تسهيل عملية الهضم، وتقليل الالتهابات، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
مُضاد للبكتيريا
بصفته أحد الأطعمة الغنية بالفلافونويدات، فليس من المُستغرب أن يكون البصل مُضادًا للبكتيريا أيضًا. لذلك، ليس من المُستغرب أن تشمل فوائد البصل الصحية الوقاية من الالتهابات البكتيرية مثل:
- المُلْوِيَّة البَوَّابِيَّة، وهي بكتيريا تُسبب قرحة المعدة وسرطان الجهاز الهضمي.
- الإشريكية القولونية (E. coli)، وهي بكتيريا تُسبب التهابات معوية.
- الزائفة الزنجارية، وهي نوع من البكتيريا التي تُسبب التهابات الجلد بشكل عام.
الحفاظ على صحة العين
يُمكن للبصل أيضًا أن يُقلل من خطر الإصابة بأمراض العين المُصاحبة للشيخوخة، وذلك بفضل مُضاد الأكسدة الجلوتاثيون الموجود فيه. يُمكن لهذا المُضاد أن يمنع إعتام عدسة العين (الكتاراكت) والزرق (الجلوكوما).
الوقاية من السرطان
يُمكن لمحتوى الثوم في الخضراوات، بما فيها البصل، أن يُقلل من خطر الإصابة بأنواع مُعينة من السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم وسرطان المعدة. بالإضافة إلى ذلك، يُمكن لمحتوى الكبريت في البصل أن يُبطئ أيضًا من نمو الأورام.
اقرئي المزيدفوائد البيض المسلوق وأفضل 10 أسباب لتناوله
