لتشعري بالحيوية… لا تنسي هذه الخضار

هل تسعين إلى محاربة عوامل التقدّم في السن التي بدات تغزو صحّتك؟ اعلمي إذاً أنّ الأمر ليس معقداً كما تعتقدين، فتناول بعض أنواع الخضار سيساعدك على الوصلول إلى هدفك المنشود والحفاظ على حيويتك لأطول مدّة ممكنة. فما رأيك بخضو هذه التجربة؟

-البروكولي
يحتوي البروكولي على كميّة كبيرة من مادة phyto التي تبيّن أنّها تحميك من خطر إصابتك بالسرطان المرتبط بالتقدّم في السن كما يمكنك أن تتناولي بعض الخضار من الفصيلة نفسها، كالملفوف والقرنبيط واللّفت والفجل والجرجير.

-اللّفت
يحتوي اللّفت على مادتي الـLutein والـZeaxanthin، وهما مادتان مضادتان للأكسدة، تلعبان دوراً هاماً في الوقاية من إصابتك بأمراض العين. كما أثبتت الدراسات أنّهما تحميانك من التنكّس البقعي الذي يؤدي إلى إصابتك بالعمى، وأظهرت أنّ الأشخاص الذين يتناولون أنواع الخضار الغنيّة بالـLutein من 5 إلى 6 مرّات في الأسبوع، ينخفض خطر إصابتهم بالتنكس البقعي بنسبة % 86. يمكنك أن تتناولي أيضاً الذرة الحلوة والفاصولياء الخضراء.

-البصل
يزوّد البصل الأصفر والأحمر (وليس البصل الأبيض) جسمك بنسبة كبيرة من Quercetin، وهي مادة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب. فالالتهاب عامل مرتبط بحالات عديدة من التقدّم في السن، على غرار التهاب المفاصل وفقدان مرونة الجلد. الجدير بالذكر أنّ قلي البصل لا يؤثّر على كميّة الـQuercetin الموجودة. يمكنك أيضاً أن تتناولي التفاح والشاي والفاصوليا الخضراء.

-الجزر
يحتوي الجزر على مادتي Alpha –carotene وBeta-carotene، اللّتين تساهمان في تعزيز جهازك المناعي وتساعدان على الوقاية من السرطان. كما أنّ تناول كميّة كبيرة من الـCarotenoids يساهم في حماية بشرتك من الأشعة ما فوق البنفسجيّة وبالتالي من الشيخوخة المبكرة.

-الفلفل الأحمر
يُعتبر الفلفل الأحمر مصدراً أساسياً لمادة betacarotene والفيتامينC . في الواقع، يساهم الفيتامين C في الحفاظ على مستوى الكولاجين في جسمك، وبالتالي، يؤدي إلى طراوة بشرتك وليونتها مع تقدّمك في السن. وكبديل عن الفلفل الأحمر، يمكنك أن تتناولي اللّيمون والجوافة والعليق والبطاطا الحلوة.