هل تحبين المأكولات التي تحتوي على توابل في تركيبتها؟ عليك إذاً أن تتوجهي نحو الوصفات الهندية التي تعتبر من الألذّ في العالم، فهي متوارثة من جيل إلى جيل وتأتي بطعمات لذيذة وفريدة.
قبل أن تغوصي في خفايا المطبخ الهندي، عليك أن تعرفي أن هذا المطبخ يحمل تاريخاً قديماً وعريقاً يعود إلى حوالى 8000 عاماً ناتجة عن مزيج مختلف الثقافات التي تفاعلت في شبه القارة الهندية. وقد أدى هذا المزيج إلى تنوع النكهات والمأكولات الموجودة في الهند.
يشتهر هذا المطبخ باستخدامه لعدد كبير من التوابل، ولعل هذه النقطة هي أكثر ما تميزه وتزيد من الإقبال عليه. كما ويتم تقسيم لائحة الطعام فيه إلى ستة أنواع وهي الحلو والمالح والمر والحامض والحار والقابض، وألذّ الوجبات هي تلك التي تمزج بين هذه الأنواع الستة. ومن أشهر المكونات الأساسية في المطبخ الهندي البطاطا والطماطم والفلفل الحار.
وفي حال كنت تسعين للأكل الصحي، فالمطبخ الهندي هو وجهتك الأنسب، فعندما يتعلق الأمر بعادات الأكل الصحية، فإن الهنود على رأس القائمة، نظراً إلى تقاليد الطهو والخيارات الثقافية الغنية عندهم، فالطعام الهندي متنوع وكذلك أساليب الطهو، فثمة أنماط معينة لإعداد الطعام.
لتذوق أشهى الأطباق في وجهتك المقبلة… ترقّبي لائحة أفضل 50 مطعماً في العالم
ما أشهر المأكولات الهندية التي تعرف عالمياً، فهي طبق الـTika Massala المكوّن من الكاري مع قطع الدجاج المشوي وصلصة الطماطم بالتوابل. وطبق Chutney أيضاً هو من أشهر المقبلات الهندية وHyderadi Biryani هو طبق أرز شهير من “مدينة اللؤلؤ” في الهند ، حيدر أباد، ومكوناته الرئيسة تتكون من الأرز، الدجاج، اللبن، التوابل، البصل، الليمون، أوراق الكزبرة والزعفران. هذا فضلاً عن وصفات لذيذة أخرى.
لذا، لا تترددي في تجربة المطبخ الهندي، وننصحك بالتوجه نحو “تريزاند” Trèsind، الوجهة الجديدة التي تعكس الروح العصرية للمطبخ الهندي الأصيل في دبي. هذا المطعم متخصّص بالمطبخ الهندي الحديث وحائز على عدد من الجوائز. يشتهر Trèsind بتقديمه الأطباق الهندية بلمسة عصرية بفضل خبرة فريقه المتخصص بالطهو وفنون مزج المشروبات، ما يجعله قادراً على تقديم تجربة ضيافة متكاملة لا تضاهى من حيث الطعام والأجواء على حدّ سواء.
يقع مطعم “تريزاند” Trèsind عند شارع الشيخ زايد في الطابق الثاني من فندق نسيمة رويال دبي، وهو يعكس تطوّر المطبخ الهندي وتماشيه مع العصر الحديث لا سيما أنه يستخدم المنتجات والخامات والبهارات الهندية بأساليب وتقنيات طهو عصرية ومعايير عالمية في الامتياز.
