كيك اسفنجي بدون بيض وصفة رائعة، خفيفة ولذيذة للغاية! إنها متعددة الاستخدامات، يمكنكِ تناولها كقالب حلوى كما يمكنك دمجها مع وصفتي حشوة الشكولاته أو الفراولة أو الكريمة المخفوقة,
ما هو الكيك الإسفنجي؟
الكيك الإسفنجي هو كعكة خفيفة ورقيقة، مصنوعة أساسًا من بياض البيض المخفوق. على عكس أنواع الكيك الأخرى، مثل كعكات الزبدة أو الزيت، لا يحتوي الكيك الإسفنجي على الكثير من الدهون، مما يُسهم في قوامها الخفيف. تُستخدم الكعكة الإسفنجية غالبًا كقاعدة لحلويات أخرى، مثل الكيك متعدد الطبقات، وحلوى التريفل، . يمكن أيضًا تقديمها بمفردهامع كوب من الشاي أوعصير الفواكه الطازجة.
اقرئي المزيدكيك الزبادي بدون بيض… بديل صحي للكيك التقليدي!
ما هي وصفة كيك اسفنجي بدون بيض؟
إتقان الكيك الإسفنجي بدون بيض أصعب قليلًا من الكيك العادي! لكن، باتباع الخطوات التالية بعناية، ستحصلين على كعكة إسفنجية مثالية! وصفة الكيكة الإسفنجية هذه خالية من البيض، غنية بالزبدة، رطبة، طرية، ومذاقها لذيذ حتى بدون أي كريمة تزيين! وصفة كيك الإنفسجي بدون بيض سهلة ولا تتطلب سوى مكونات قليلة. يمكن الاستمتاع بها كما هي مع كوب من الشاي أو القهوة، أو مع كريمة التزيين، أو استخدامها لتحضير حلوى التريفل! نسبة الزبدة أعلى أيضًا في هذه الوصفة، مما يجعل الكعكة زبدانية، غنية، ولذيذة. هذه الوصفة مثالية للنباتيين كما أنها سهلة التحضير.
كيك اسفنجي بدون بيض
الكعكة غنية، ودسمة، وطرية لأن الزبدة والسكر مخفوقان معًا. ومع ذلك، هناك مكون أساسي آخر لوصفة كعكة ناجحة وهو الكريمة كاملة الدسم أو مزيج من الحليب والكريمة.
اقرئي المزيدكيك الزبادي بدون بيض… بديل صحي للكيك التقليدي!
مكونات كيك انسفنجي بدون بيض
- كوب ونصف من الدقيق المتعدّد الاستخدام
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- صودا الخبز
- 1 كوب من الزبادي
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- 3/4 كوب من السكر
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة من الفانيليا
طريقة تحضير كيك اسفنجي بدون بيض
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تحصلي على خليط خفيف ورقيق. يُعد خفق الزبدة والسكر بشكل صحيح مفتاح نجاح كيك الإفسنج بدون بيض. تُعد الخفق الخطوة الأولى والأهم في الوصفة، حيث تتضمن خفق الزبدة مع السكر للحصول على خليط خفيف ورقيق وباهت اللون. كما أنها تزيد من حجمها وتُكوّن الهواء، وهو أمر ضروري لتخمير الكعكة. يجب ألا يكون الخفق مفرطًا أو ناقصًا.
- ذوّبي الزبدة غير المملحة على درجة حرارة الغرفة.
- سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية
- ادهني قالب كيك دائري (20 أو 23 سم) وبطّنيه بورق زبدة.
- ادهني ورق الزبدة أيضًا..
- استخدمي الزبادي كامل الدسم فقط. ولا تستخدمي الزبادي قليل الدسم أو الخالي من الدسم.
- ضيفي الفانيلا.
- اخلطي دقيق الكيك، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والملح معًا.
- اخفقي جيدًا واتركيه جانبًا
- ادخليه إلى الفرن المحمى سابقًا لمدة 45 دقيقة.
