تُعد شوربة الشوفان بالدجاج من الأطباق الصحية التي انتشرت بشكل واسع في السنوات الأخيرة، خاصة بين الأشخاص الذين يهتمون بالتغذية السليمة أو يتبعون أنظمة غذائية متوازنة. فهي تجمع بين القيمة الغذائية العالية للشوفان وفوائد الدجاج كمصدر غني بالبروتين، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة أو الرئيسية، خصوصًا في فصل الشتاء أو أثناء فترات الحمية الغذائية.
القيمة الغذائية للشوفان والدجاج
الشوفان من الحبوب الكاملة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وخاصة ألياف البيتا جلوكان، والتي تلعب دورًا مهمًا في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترات أطول. كما يساعد الشوفان على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري ولمن يسعون للحفاظ على وزن صحي.
أما الدجاج، فيُعتبر من أفضل مصادر البروتين الحيواني، خاصة صدر الدجاج الذي يتميز بقلة الدهون وارتفاع نسبة البروتين. البروتين ضروري لبناء العضلات، وتعزيز المناعة، والمساعدة في تجديد خلايا الجسم. عند دمج الشوفان مع الدجاج في وجبة واحدة، نحصل على توازن غذائي يجمع بين الكربوهيدرات المعقدة والبروتين عالي الجودة، وهو ما يميز شوربة الشوفان بالدجاج كطبق متكامل.
إقرئي أيضاً: طريقة تحضير شوربة الكريمة بالدجاج
فوائد شوربة الشوفان بالدجاج للصحة
من أبرز فوائد شوربة الشوفان بالدجاج أنها مناسبة لمختلف الفئات العمرية، من الأطفال إلى كبار السن. فهي سهلة الهضم ولا تسبب ثقلًا على المعدة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمرضى أو الأشخاص في فترة النقاهة.
كما تساعد هذه الشوربة على:
• تعزيز الشعور بالدفء في الأيام الباردة
• دعم الجهاز الهضمي وتقليل مشكلات الإمساك
• تقوية جهاز المناعة بفضل البروتين والمعادن
• المساهمة في إنقاص الوزن عند تناولها بكميات معتدلة
ولهذا السبب، ينصح بها خبراء التغذية كوجبة عشاء خفيفة أو كبديل صحي عن الأطعمة السريعة الغنية بالدهون.
طريقة تحضير شوربة الشوفان بالدجاج
تحضير شوربة الشوفان بالدجاج لا يتطلب وقتًا طويلًا أو مكونات معقدة، وهو ما يجعلها مناسبة لربات البيوت والأشخاص المشغولين. تعتمد الوصفة الأساسية على مكونات بسيطة:
• الشوفان،
• قطع الدجاج،
• الماء أو مرق الدجاج،
• والخضروات كالجزر والبصل والكرفس.
تُسلق قطع الدجاج أولًا حتى تنضج، ثم يُضاف الشوفان مع الخضروات ويُترك الخليط على نار هادئة حتى تتجانس المكونات. يمكن تتبيل الشوربة بالملح والفلفل الأسود والقليل من البهارات حسب الرغبة، مع مراعاة عدم الإكثار من الملح للحفاظ على فائدتها الصحية.
دور شوربة الشوفان بالدجاج في إنقاص الوزن
تُعتبر شوربة الشوفان بالدجاج خيارًا شائعًا في أنظمة الرجيم:
• وذلك لأنها منخفضة السعرات الحرارية نسبيًا، وتمنح إحساسًا طويل الأمد بالامتلاء.
• الألياف الموجودة في الشوفان تبطئ عملية الهضم، مما يقلل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.
• كما أن البروتين الموجود في الدجاج يساعد على الحفاظ على الكتلة العضلية أثناء فقدان الوزن، وهو أمر مهم لتجنب الشعور بالإرهاق أو الضعف.
• عند تناول هذه الشوربة ضمن نظام غذائي متوازن، يمكن تحقيق نتائج إيجابية دون حرمان أو جوع شديد.
شوربة الشوفان بالدجاج للمرضى وكبار السن
يُنصح بتناول شوربة الشوفان بالدجاج للمرضى وكبار السن نظرًا لسهولة مضغها وهضمها. فهي لا تتطلب جهدًا كبيرًا من الجهاز الهضمي، كما أنها تمد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها في حالات الضعف أو فقدان الشهية.
كما يمكن تعديل قوام الشوربة لتكون أكثر سيولة حسب الحاجة، وإضافة مكونات طبيعية تساعد على تقوية الجسم، مثل الزنجبيل أو الثوم بكميات معتدلة.
تنويعات ووصفات مختلفة
يمكن تحضير شوربة الشوفان بالدجاج بعدة طرق تناسب الأذواق المختلفة. فالبعض يفضل إضافة الخضروات الورقية مثل السبانخ، بينما يضيف آخرون القليل من الكريمة قليلة الدسم لإعطاء قوام أكثر كثافة. كما يمكن استخدام الشوفان الكامل أو المطحون حسب الرغبة، مع الحفاظ على الفوائد الغذائية الأساسية.
هذه التنويعات تجعل الشوربة غير مملة، وتسمح بتناولها بشكل متكرر دون الشعور بالتكرار أو الملل.
تُعد شوربة الشوفان بالدجاج من الأطباق الصحية المتكاملة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. فهي مناسبة لمختلف الأنظمة الغذائية، وتلبي احتياجات الجسم من البروتين والألياف، وتساعد على الحفاظ على الصحة العامة. إدراج هذا الطبق ضمن النظام الغذائي اليومي يُعد خطوة ذكية نحو أسلوب حياة أكثر توازنًا وصحة.
إقرئي أيضاً: فوائد شوربة العدس: وجبة صحّية ومغذية
