هل الفلافل مسموح في الكيتو؟

الفلافل التقليدية المصنوعة من الحمص، والبقوليات من أي نوع لا تعتبر صديقة للكيتو بشكل عام بسبب محتواها من الكربوهيدرات. ومع ذلك، هناك وصفات فلافل تستخدم مكونات صديقة للكيتو، مثل القرنبيط أو بذور القنب أو المكسرات بدلاً من الحمص.

قد يكون الحمص من الوجبات الخفيفة العصرية المفضلة، لكنه ربما لا يناسب نظام الكيتو الغذائي. يحتوي كوب واحد من الحمص المطبوخ على 12.5 جرام من الألياف - لكنه يحتوي أيضًا على أكثر من 32 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية. 

تحتوي فطيرة الفلافل على ما يزيد قليلاً عن 5 جرامات من الكربوهيدرات، ومعظمها يأتي من الحمص أو الفول. تحتوي هذه الوجبة على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة والألياف القابلة للذوبان - وهو نوع من الألياف التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول السيئ (LDL).

يعطي نظام الكيتو الغذائي الأولوية للدهون والبروتينات على الكربوهيدرات. وقد يساعد في تقليل وزن الجسم وحب الشباب وخطر الإصابة بالسرطان. بالتالي، الفلافل ليست صديقة للكيتو لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وتحتوي على زيت نباتي.

لكن قد يؤدي اتباع نظام الكيتو الغذائي إلى انخفاض ضغط الدم وتكوين حصوات الكلى والإمساك ونقص العناصر الغذائية وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. كما قد تؤدي الأنظمة الغذائية الصارمة مثل الكيتو إلى العزلة الاجتماعية أو اضطراب الأكل. لا يعد نظام الكيتو الغذائي آمنًا لمن يعانون من أي أمراض تتعلق بالبنكرياس أو الكبد أو الغدة الدرقية أو المرارة.

قد يعاني أيضًا أي شخص جديد على نظام الكيتو الغذائي مما يسمى "إنفلونزا الكيتو" مع أعراض مثل اضطراب المعدة والدوار وانخفاض الطاقة وتقلبات المزاج الناجمة عن تكيف جسمك مع الحالة الكيتونية.

إقرأي أيضاً: رجيم الكيتو كم كيلو ينزل في الاسبوع؟