هل الجزر يقوي النظر فعلا؟
لقد سمعنا جميعاً هذه المقولة "أكل الجزر يقوي النظر" فما هي الحقيقة؟ لن يحسن الجزر من حدة البصر لديك إذا كانت الرؤية لديك ضعيفة. فهل الجزر فعلاً يقوي النظر؟
هل الجزر يقوي النظر فعلا؟
حمية الجزر لن تعطي الشخص الكفيف رؤية 20/20. ولكن ، يمكن أن تساعد الفيتامينات الموجودة في الخضار على تعزيز صحة العين بشكل عام. يحتوي الجزر على بيتا كاروتين ، وهي مادة يحولها الجسم إلى فيتامين أ ، وهو عنصر غذائي مهم لصحة العين. يمكن أن يتسبب النقص الشديد في فيتامين أ في الإصابة بالعمى. يمكن لفيتامين أ أن يمنع تكوّن إعتام عدسة العين والضمور البقعي ، وهو السبب الرئيسي للعمى في العالم. ومع ذلك ، إذا كانت مشكلات الرؤية لديك لا تتعلق بفيتامين أ ، فلن تتغير رؤيتك بغض النظر عن عدد الجزر الذي تتناوله.
ولكن يظل عدد الجزر المطلوب تحديدًا لتحسين الرؤية الليلية أقل وضوحًا. بحثت معظم الدراسات حتى الآن في فوائد مكملات بيتا كاروتين أو فيتامين أ ، وليس الجزر تحديدًا. درست إحدى دراسات التحكم العشوائية في عام 2005 كيف أن استهلاك ما يقرب من 4.5 أوقية من الجزر المطبوخ ستة أيام في الأسبوع مكدس مقابل خيارات أخرى غنية بفيتامين أ مثل الأرز المقوى وأوراق القطيفة وكبد الماعز للمساعدة في معالجة العمى الليلي عند النساء الحوامل. النتيجة: كان أداء جميع الأطعمة متماثلًا تقريبًا ، على الرغم من أن مكمل فيتامين أ كان الأفضل على الإطلاق. ووجدت الدراسة أن اتباع نظام غذائي منتظم من الجزر المطبوخ لمدة ستة أسابيع ساعد في إعادة استجابة النساء للظلام إلى المستويات الطبيعية.
