ما هي اقوى مصادر الكولاجين؟

يحظى الكولاجين بشعبية كبيرة، أليس كذلك؟ من المتوقع أن تبلغ قيمة هذه الصناعة 19.9 مليار دولار بحلول عام 2030، وفقًا لشركة أبحاث السوق "جراند فيو ريسيرش". ويعود ذلك إلى شهرة فوائده للبشرة المضادة للشيخوخة. كما وُجد أن الكولاجين يساعد في تحسين وظائف المفاصل وآلامها، وفقًا لمراجعة نُشرت عام 2021 في مجلة "الأحماض الأمينية".

بغض النظر عن الفوائد الحقيقية، فإن مكملات الكولاجين العادية ليست للجميع. كما أنها قد تكون باهظة الثمن. وفي الحقيقة، يفضل بعضنا اتباع نهج غذائي قبل اللجوء إلى المكملات الغذائية. حتى لو لم تكن بشرتكِ تبدو أصغر سنًا أو تسكين آلام المفاصل من أولوياتكِ، فلا يزال الكولاجين من العناصر الغذائية التي يجب أن تهتمي بها: نبدأ بفقدان الكولاجين في منتصف العشرينيات من العمر، وبعد سن الأربعين، تفقد أجسامنا حوالي 1% منه سنويًا، وفقًا لمراجعة نُشرت عام 2019 في مجلة Molecules.

إذا كنتِ ترغبين في زيادة استهلاككِ من الكولاجين، فإليكِ بعض أفضل الأطعمة التي يمكنكِ إضافتها إلى نظامكِ الغذائي.

1. مرق عظام البقر

يُعد الكولاجين البقري من أفضل المصادر المتاحة في السوق. إذا كنتِ تبحثين عن المزيد من الكولاجين من النوع الأول (وهو النوع الذي يلعب دورًا كبيرًا في صحة البشرة والشعر والأظافر)، فإن مرق عظام البقر خيار مثالي.

2. مرق الدجاج بالجلد

أظهرت دراسةٌ نُشرت في مجلة "العلاجات البديلة في الصحة والطب" أن النساء في منتصف العمر (39-59 عامًا) اللواتي تناولن مكملات الكولاجين الفموية المصنوعة من غضروف الدجاج، حسّنت لديهن الخطوط الدقيقة والتجاعيد وتجاعيد العين ومرونة الجلد. لذا، إذا كنتِ ترغبين في اتباع نظام غذائي صحي، فاختاري الدجاج بالجلد. 

3. السردين

على غرار المصادر الحيوانية الأخرى للكولاجين، يتركز كولاجين الأسماك في العظام والجلد والقشور. لذا، إذا كنت ستعتمد على الغذاء الكامل للحصول على الكولاجين، فاختر سمكة ستتناول معظمها أو كلها، مثل السردين. كذلك، إذا كنت تطبخ أسماكك الأخرى - مثل شرائح السلمون - مع الجلد ثم تأكله، فستحصل على دفعة من الكولاجين أيضًا.

4. حلوى الجيلاتين

حسنًا، إنها ليست الطريقة الأنسب للحصول على الكولاجين، لأنها تحتوي على كمية مناسبة من السكريات المضافة، لذا لا تجعلها مصدرك المفضل للكولاجين. لكن الكثير من حلوى الجيلاتين تُصنع من الجيلاتين، والجيلاتين مصنوع من الكولاجين المُحلل جزئيًا، وفقًا لمراجعة نُشرت عام ٢٠٢١ في مجلة بوليمرز. 

5. التوت

اختر ما يُفضله - التوت الأزرق، أو توت العليق، أو الفراولة، أو التوت الأسود. جميعها طرق رائعة للحصول على فيتامين سي، وهو عنصر غذائي يُساعد جسمك على بناء الكولاجين. فيتامين سي يجب علينا تناوله لأن أجسامنا لا تُنتجه بشكل طبيعي. كوب من الفراولة يحتوي على ما يقارب ١٠٠٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي، وكوب من التوت الأحمر أو العليق يحتوي على حوالي ٣٥٪ من الكمية اليومية الموصى بها. وقد وُجد أن فيتامين سي مفيد لصحة الجلد. 

إقرأي أيضاً: ما هو افضل نوع كولاجين للبشره؟