أثبت بعض العلماء من جامعة كاليفورنيا أن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل قد يؤثر على الذاكرة بشكل سلبي، حيث أن الجسم يقوم بهضم الطعام أثناء النوم مما يضر جزء من الدماغ المسؤول عن تشكيل الذكريات.
قاموا بإختبار على الفئران التي تمت تغذيتها قبل وقت النوم، وتبين أنها كانت أقل قدرة على التفاعل، كما أن ذاكرتها أصبحت أخف على المدى الطويل، وانخفضت لديهم مستوى البروتينات المسؤولة عن ساعة الجسم وقدرة الدماغ على تشكيل الذكريات.
ومن المعروف سابقاً أن تناول الطعام في الليل له تأثير سلبي كبير على صحة الإنسان وقد يؤدي الى الإصابة بأمراض السكري والقلب.
