يبعث فيكِ الشوكولا شعوراً بالراحة واللذة لا مثيل لهما. ولكي تستمتعي أكثر بهذا الطعم الفريد، تعرفي عما يخبئه عالم الشوكولا وعلى تأثيراته على رشاقتكِ من خلال هذه الأفكار الشائعة الصحيحة وغير الصحيحة.
1- يعتبر الشوكولا «خفيف السكر» أو «الخاص بالحمية» قليل السعرات الحرارية.
– صح
– خطأ
صح وخطأ. إجمالاً يتم استبدال السكر بالمواد المحلية والألياف ولكن أيضاً بالـpolyol الذي يحتوي على السعرات الحرارية. فإذا كانت نسبة السكر في الأصناف عادة أقل، فهي أغنى بالدهون.
2- يؤدي الشوكولا إلى زيادة الوزن.
– صح
– خطأ
كما كل الأصناف الغذائية، يحتوي الشوكولا على السعرات الحرارية ولكن يمكن إدخاله ضمن النظام الغذائي من دون زيادة الوزن. وهذا يعتمد على الكمية المستهلكة وعدد الاستهلاك خلال النهار أو الأسبوع.
3- الشوكولا يمدّ الجسم بالقليل من السكر.
– صح
– خطأ
صح. يمدّ الجسم بكمية من السكر ومن أجل عدم تخزينها، من الأفضل حرقها ولا سيما استهلاك الكمية المناسبة. وفي المقابل، يجب عليها أن تحذف من استهلاك السكر والحلويات.
4- لا يمدّ الشوكولا الجسم بالدهون.
– صح
– خطأ
خطأ. يتطلب استهلاك الشوكولا التخفيف من الدهون الغذائية الأخرى خلال اليوم مثل الأجبان واللحوم الدهنية أو من خلال الحدّ من استعمال المواد الدهنية مثل الزيوت والزبدة والكريما الطازجة.
5- لا يمكن أن تتضمن الحمية المنحفة الشوكولا.
– صح
– خطأ
خطأ. لكي تكون خسارة الوزن صحية ودائمة، يجب أن يكون النظام الغذائي أيضاً وقبل كل شيء متوازناً. فالمنتجات التي تحتوي على السكر، بما فيها الشوكولا، يجب ألا تتخطى نسبة السكر فيها 10% من المعدل الإجمالي للسعرات الحرارية.
6- يحتوي الشوكولا على كمية مهمة من المعادن والفيتامينات.
– صح
– خطأ
صح. فالشوكولا غني بالمغنيزيوم الذي يلعب دوراً هاماً في تحفيز الجهاز العصبي. كما يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والحديد والفيتامين A والفيتامين E والفيتامينات من فئة B، ولكن بنسبة قليلة. ومن أجل تعويضها، يجب استهلاك الكثير من الشوكولا.
7- يتميز الشوكولا بأنه محارب للاكتئاب.
– صح
– خطأ
صح وخطأ. لا عجب في أن يلجأ الأشخاص المكتئبون إلى السكر ولا سيما الشوكولا، فهذا الأخير يحتوي على مركبات تحفز الدماغ وتمدّ الجسم بإحساس اللذة. لكن انتبهي، فكلما أكثرت من تناول الشوكولا كلما أدمنت عليه!
8- الشوكولا يؤدي إلى الإصابة بالإمساك.
– صح
– خطأ
خطأ. في الواقع، على العكس، يسرع الشوكولا قليلاً من عملية إفراغ المعدة. وما يفسر هذا، أن بعض أنواع الـPolyphenols تعمل في المعدة، كما أن الشوكولا غني بالألياف (6.7 غ/100 غ) وهي مهمة لمعدة سليمة.
9- الشوكولا نوع من الممنوعات.
– صح
– خطأ
خطأ. فإذا كان بعض الأشخاص لا يستطيعون الامتناع عن تناول لوح الشوكولا بالكامل، فهم لا يشعرون أبداً بنقص في حال حرموا منه. والشوكولا لا يحمل معه ظاهرة الإدمان ولكن فقط بعض الشراهة واللذة.
10- ترجع أصول الشوكولا إلى العام 250.
– صح
– خطأ
صح. ففي الواقع، ظهر الشوكولا مع قبيلة الـMaya بين العامين 250 و900 في وسط أميركا، بحيث قامت القبيلة بتطوير طريقة لتحويل الحبوب من شجرة Theo-broma cacao إلى مشروب الشوكولا. وكان الـMaya والـAztecs يستخدمون المشروب المرّ خلال حفلات ملكيّة ودينية.
