حذرت العديد من الدراسات والبحوث السابقة من تناول الزبدة لأنها قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وذلك بسبب احتوائها على الكوليسترول.
ولكن أثبتت دراسة حديثة قام بها مجموعة من الباحثين من المعهد السريري في جامعة اسكتلندا أن ليس هناك أي رابط بين الدهون الحيوانية التي تتواجد في الزبدة واللحوم الحمراء، وبين الموت المبكر الذي يسببه أمراض القلب والأوعية الدموية.
