اكتشف علماء من جامعة مينسوتا الأمريكية مادة جديدة تعمل على الحفاظ على صلاحية الأطعمة خارج البراد لعدة أسابيع وسنوات أيضاً. وتدعى هذه المادة “بيسين” وهي قادرة على القضاء على عدد كبير من الجراثيم التي تسبب تعفن الطعام وانتهاء صلاحيته، كما أنها تمنع نمو البكتيريا القاتلة مثل السالمونيلا والليستريا .
والجدير بالذكر أن هذه المادة طبيعية وتتوفر فيها بعض أنواع البكتيريا الغير ضارة وهي تمدد صلاحية الأطعمة حتى اليومية منها مثل الحليب ومشتقاته وبالتالي لن يكون هناك حاجة لتبريد الطعام المزود بهذه المادة الحافظة. وستتوفر أول دفعة من الأطعمة المزودة بهذه المادة الحاافظة خلال ثلاث سنوات.
