كشفت بعض الأبحاث الحديثة التي قام بها مجموعة من العلماء من جامعة أكسفورد أن عدم تناول اللحوم يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
استمر هذا البحث لمدة 11 سنة وقاموا بإجرائها على 44 ألف شخص و 34% من هذه المجموعة كانوا نباتيين، ووجدوا أن النباتيين هم أقل عرضة بنسبة 32% للإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب ممن يتناولون اللحوم، كما أن مستوى ضغط الدم والكوليسترول كان أقل لدى هذه المجموعة.
