استنتج بعض العلماء من معهد علم الأعصاب والطب في جوليتش بألمانيا أن التوابل التي تستخدم في صنع الكاري تعمل في المساعدة في شفاء الدماغ، حيث يحتوي الكاري على turmerone وهو المركب الطبيعي الذي يعمل على زيادة نشاط مناطق الدماغ المرتبطة بنمو الخلايا العصبية.
وتوصل العلماء الى هذه النتائج عن طريق حقن مجموعة من الفئران بهذا المركب الطبيعي ولاحظوا انه قام بتشجيع نمو الخلايا العصبية لديهم، ولكنه لم يتضح بعد اذا من الممكن استخدامه لمساعدة الأشخاص اللذين يعانون من مرض الخرف أو الزهايمر كما لم يتم التأكد اذا كانت هذه النتائج قابلة للتطبيق البشري.
