طريقة جديدة لاستخلاص الفانيليا تخوّل سعوديتان الفوز بجائزة عالمية

تلميذتان سعوديتان بعمر الورود تمكنتا من رفع اسم بلدهما في المحافل العالمية بعد أن فازتنا من خلال مشروعهما «دراسة قدرة الكائنات الدقيقة المعزولة من النبات في إنتاج بعض المركبات والنكهات المعطرة من بقايا النباتات»، بالميدالية الذهبية في معرض إيتكس 2016 في كوالالمبور.

وأعربت الطالبتان هيفاء محمد الأسمري، وريهام عبدالله الزهراني من ثانوية البسام الأهلية التابعة لـ«تعليم الشرقية» عن فرحتهما وفخرهما بالفوز، وذكرتا أن مشروعهما يهتم بالصحة والبيئة، ويهدف إلى إيجاد طرق أخرى لإنتاج مركبات النكهات ومنها نكهة «الفانيليا» باستخدام الأحماض الطبيعية المستخلصة من بقايا النباتات مع بكتيريا Bacillus Subtilis وهو نوع من بكتيريا إيجابية توجد في المخلفات النباتية. وأضافت الفتاتان أن نكهة الفانيليا تعتبر الأولى حسب إحصائيات طلب السوق وهذا ما دفعهما إلى التفكير بطرق جديدة لاستخلاصها، ولاسيما بسبب قلة ما ينتج منها حول العالم وصعوبة تحصيلها.

ولفتت الشابتان إلى أن طرق استيفاء الكميات المطلوبة منها يتم عن طريق التوليف الكيميائي المضر بالصحة والبيئة، ولذلك حاولتا إيجاد طريقة آمنة وفاعلة.

 

 
شارك